WINE&GOURMET

WHISKY NOW
一個屬於香港人的威士忌酒展

29, NOVEMBER, 2019

去年我和另一位醉心威士忌的朋友共同創辦了一個與別不同的酒展。匆匆一年過去,轉眼又如火如荼地安排第二屆酒展的細節,卻忽然覺得應該為上屆酒展作一個回顧。這個回顧雖然有點姍姍來遲,不過遲到好過冇到,覺得還是應該寫一點感想的。

 

以分享為主的酒展

去年我和「如果我們的語言是威士忌」這個著名網上群組的創辦人Tony Leung籌劃了第一屆的「Whisky Now!」,開宗明義是以罕有、珍貴及有趣的酒款作賣點,謝絕一般大牌子或大路產品。籌劃之初,我們認為這是一個非常小眾的市場,還擔心門票賣不出去,誰不知門票火速售罄,受歡迎程度令我們始料不及。畢竟香港威士忌品飲文化還處於起步階段,不少國家的飲家品嚐威士忌幾十年了,但在香港,威士忌文化流行起來只不過三數年,能夠吸引到這麼多人參加一個這種層次的酒展,的確令我們兩人十分驚喜。

一般來說,酒展主要分為兩大類:一是以銷售為主的,二是以品飲為主的。以銷售為主的酒展佔大多數,所謂以銷售為主,即是藉著酒展吸引潛在客戶嘗試品牌的產品,達到推廣的效果。模式就像是展銷會,是靠生意來推動的。這類酒展會吸引大品牌或蒸餾廠參與,因為可以用較少成本推廣品牌及旗下的產品。

至於以品飲為主的酒展,賣點是可以品飲的酒數量多、質量高,而且包括非常罕有及珍貴的酒款。參展商大多數為私人收藏家,或專營稀有酒款的專賣店。參加者多數為真正喜歡威士忌的狂熱分子,亦有一些功力深厚的專家出席,大家以酒會友,目標全放在杯中的威士忌上。

「Whisky Now!」顯然屬於後者,我們沒有得到一分一毫的贊助費,亦沒有邀請任何品牌大使及大牌子成為參展商,只是希望憑著一班對威士忌有熱誠的朋友,把珍藏公諸同好,給其他國家的人看看其實香港也有一班既有熱誠又有知識的專業飲家。

 

 

更多珍稀酒款

對比上一屆,今屆「Whisky Now!」參展商們提供的珍稀酒款比去年更為誇張,其中有些酒款被譽為該蒸餾廠有史以來最佳的出品,又有些酒款只在書中見過而從沒見過真身。隨著威士忌價格不斷飆升,近年已愈來愈少人肯把最頂級的藏品拿出來喝,這現象亦令愈來愈多的酒展變得平淡乏味。今回看見各參展單位毫不吝惜把最頂尖的收藏都拿出來開瓶給大家品嚐,的確非常符合我認為「威士忌應該用來喝而不是用來擺」的宗旨。

除了非常珍貴的酒款外,今屆亦邀請了幾位國際知名的威士忌界權威人士來參展,為廣大威迷提供一個機會跟這些達人互相交流。這足以證明香港威士忌的品飲文化已漸漸在國際中佔有一席位,這一點真的非常多謝上一屆和今屆買票入場支持這個活動的每一位酒友。

我和Tony希望,在未來當有人談起世界上最好的幾個威士忌酒展的時候,我們這個小小的酒展也會被人偶爾提起,這樣我們便心滿意足了。