WINE&GOURMET

ACKER MERRALL & CONDIT拍賣會
見証2019世界之醉誕生

6, MARCH, 2019

好酒何價?一支酒的價錢究竟又意味著甚麼?除了時、地、人、葡萄的品種、酒莊的栽培等等,市場上有價有巿,是否才是決定「世界之最(好?貴?)」的重要因素?現今最好的葡萄酒,並不是你有心有力,想生產幾多就有幾多,園地有限、人力有限,頂級的葡萄酒早已被認定是稀有的藝術品。我們不妨從2019年Acker Merrall & Condit在港舉行的第一場拍賣會中,率先看看今年頂級的葡萄酒風向吹向哪裡?

 

火紅的2018年

Acker Merrall & Condit身為全球最大名酒拍賣行兼美洲歷史最悠久之酒商,2018年總銷售額為1.25億美元,相較2017年上升31%。其主席John Kapon指:「全球最值得收藏的佳釀的需求史無前例地急升,2018年對珍罕佳釀而言是豐盛的一年。」Acker Merrall & Condit更在去年6月於香港舉行的拍賣會突破10億總拍賣銷售額的里程碑,穩踞珍罕佳釀拍賣市場「一哥」寶座。而去年其三大「世界之醉」分別是:1999年H. Jayer Vosne Romanee Cros Parantoux(以153,600美元售出);極為珍罕的1863年Niepoort in Lalique Vintage Port(以128,000美元售出);及1999年DRC Romanee Conti(以124,000美元售出)

 

 

不缺矚目的一個名字

提到葡萄酒拍賣與高檔市場,DRC(Domaine de la Romanée-Conti)自然是市場焦點。去年紐約蘇富比(Sotheby's)拍賣會上,一瓶1945年的Romanee Conti 紅酒,就以破紀錄55.8萬美元(435萬港元)天價成交。DRC出產不同等級的酒,當中最經典的Romani-Conti每年只生產4、500箱。一個名字就佔了高檔市場約15%交易額,不僅它的味道備受飲家認可,其陳年能力(能放上50、60甚至70年以上),亦證明了其價值。「提到DRC,我認為Romanee Conti 1945是最難忘的,我在約20年前有機會一試是飲過最好的酒。從前頂級葡萄酒雖然同樣珍貴,但與現在的天價仍有距離,很幸運在當時試到,我相信今天要有再嚐到的機會,需要更多的運氣(哈)。」

 

 

布根地超越波爾多

雖然這樣的比較意義不大,但單在拍賣市場上,近年布根地(Burgundy/ Bourgogne)葡萄酒熱度持續上升,已超越了波爾多(Bordeaux)。當然每次「紅酒之王」DRC在拍賣會上交出的亮麗成績表,也為布根地葡萄酒造了很好的宣傳。連漫畫《神之雫/神之水滴》中也常常出現勃根地酒,像第一集一開始就有「DRC Richebourg」登場。若你現打開Wine-searcher看看2018全球最貴葡萄酒排名,會發現前20名起過一半都是布根地酒。Acker Merrall & Condit 2019年香港首場拍賣行,也準備了多款直接來自布根地最著名釀酒師的佳釀,包括Domaines Comte Liger-Belair、Meo-Camuzet、Lignier、Bizot、Fourrier、de Montille、Gouges、Duroche、Clos de la Chapelle、Lamarche, Hudelot-Noellat、Fourrier以及Roulot的珍釀,部分更是首次離開莊園直送至拍賣會。

 

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尋覓超新星

 

 

1.Jean-Marc Roulot

Jean-Marc Roulot Corton Charlemagne 2016

Jean-Marc Roulot Chevalier Montrachet 2016

Jean-Marc Roulot Puligny Montrachet Caillerets 2016

在近十年由無人問津變得家喻戶曉,說到布根地的白酒,Roulot已身處最頂級之列。而 Puligny Montrachet Caillerets, Corton Charlemagne都是最新上市的新星。Jean-Marc在2014年開始實行「微酒商(Micro Negociant)」,也就是布根地最新興的一種潮流。他收購一些葡萄,通過一系列程序之後釀造自己的葡萄酒, Jean-Marc 確認了收穫日期,而且所有佳釀都將會通過相同的釀製程序,他認為這些佳釀將會是其酒莊的延續,並且是一個好機會去釀製其他風土的佳釀。

 

 

 

2.Domaine Jean-Yves Bizot

Domaine Bizot Échézeaux 2012, 2013, 2014

來自Vosne Romanee的Domaine Jean-Yves Bizot今次是首次出現在Acker Merrall & Condit的拍賣會。雖然Bizot的歷史追溯到16世紀,但早年家族一直將釀酒作為副業並把葡萄園長租給別人,到現任莊主Jean-Yves Bizot於1995年才真正創立了這間酒莊。Échézeaux是Domaine Bizot的旗艦酒款,使用Grand Cru的葡萄原料釀製而成,2012年的酒香氣非常的濃郁,最初是較濃烈的煙薰和泥土,慢慢會浮現濃郁深紅莓果香和森林土壤氣息,酒體層次很明顯的多樣。2012年產量為1,154瓶;2013年為1,042瓶;2014年為1,415瓶。

 

 

 

3. Hubert Lignier

Domaine Hubert Lignier Clos de la Roche 1990

Morey-Saint-Denis位置處於兩大明星產區Chambolle-Musigny和Gevrey-Chambertin中間,屬於較少人談論。以同樣栽種Pinot Noir去論,其風格介於溫柔和剛強之間。村內共擁有五塊Grand Cru,Clos de la Roche就是其中之一。這是Domaine Hubert Lignier的最經典酒款,1990年帶有非常細緻與複雜的香氣,首先皮革與泥土,接著是一小撮薄荷配以豐富黑醬果的氣味。富含多樣礦物成分,口感強而有力,細緻順滑的單寧,加上綿長的尾韻。