WINE&GOURMET

食肉獸請注意
編輯心水獻給你

23, NOVEMBER, 2018

所謂”Don’t judge a book by its cover”,雖然標題不甚吸引,但你都按了進來,總算是有緣人。既然如此就讓同樣愛肉的編輯與你分享一下最近試過又覺得不得不寫的肉食吧。由編輯最愛的牛扒去到伊比利亞火腿都一應俱全,保證你在越過悶到爆的標題及引文後能夠找到你想吃的肉。

WAYNE LEUNG
EDITORIAL ASSISTANT

Morton’s of Chicago

對於這間老牌扒房,雖然在食物方面未必是香港的頂級,而菜單亦未如其他新餐廳般推陳出新,但是對於已屹立40年的老牌排房而言,這種固定的不變正是老牌餐廳的最大特點 - 穩定。而他們亦在餐廳40週年亦推出了免翁牛柳配龍蝦“奥斯卡”(Filet & Lobster Oscar)及莫爾頓40週年紅絲絨蛋糕(40th Anniversary Ruby Red Velvet Cake)。除了招牌的免翁牛柳之外,以蘆筍,賓尼士汁及蟹肉並煮而成的奧斯卡龍蝦亦是碟上焦點。

Bellota-Bellota

這間品牌的產品早在香港某些超市有售,以富橡果味的伊比利亞火腿作其產品,但畢竟風乾火腿並非是香港華人常吃的食物,所以他們就在元創方附近的結志街開設了一個為期半年的Pop-Up Store,除了售賣現切或包裝的風乾火腿之外,他們更與VEA這間獲米芝蓮一星肯定的餐廳主廚Vicky Cheng合作,推出了特色的火腿三文治,以風乾火腿配上來自本地醬園余均益的辣醬。兩者共融成一種令人意想不到的味道,火腿的香味加上辣醬的香,令到三文治變得特別。

 

而最重要的是,三文治的份量大得足以餵飽兩人,絕對是現代五餅二魚的好選擇。

Butcher’s Club

這間入選了米芝蓮推介的漢堡店當然不用編輯再多費唇舌去介紹他們的熟成漢堡與鴨油薯條到底有多吸引。而他們除漢堡之外,更推出了聖誕香料酒配Velvet Kiss雞槌的聖誕套餐,取自放養雞隻的雞槌保證了肉質鮮嫩之餘,一杯聖誕香料酒更是增加聖誕氣氛的不二之選。只不過,編輯還是喜愛普通的招牌漢堡加上一客鴨油薯條,作為Cheat Day的No Brainer。

雖然每天都是Cheat Day。