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Ewen Cheuk
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解決食物危機?

家用昆蟲農場「Hive」誕生

聽見要吃昆蟲相信都已經「嚇到個心離一離」,不過無可否認,不少昆蟲都擁有藥用價值,而某些可食用昆蟲含有豐富的蛋白質、脂肪和礦物質,聯合國更鼓勵大家應該多吃昆蟲,由於養殖成本低,對環境污染少,還可以緩解飢荒危機。香港就有公司研發出世界第一款家庭式食用昆蟲農場,以後在家中下廚時就可以自選不同的昆蟲為配菜了!

 
2016年時,一間香港公司Livin Farms就於眾籌網站Kickstarter 上集資成功,發出世界第一款家庭式食用昆蟲農場「Hive」,由6個一組的盒子構成,用家可以利用這舍個「Hive」養殖麵包蟲,而且定期就有「收成」,麵包蟲更可以製成餅乾、餃子或是意大利燉飯的配料。
 
 
為了防止異味的出現,「Hive」置有通風系統的同時成了一個小型生態系統,只要將生產麵包蟲的粉末放入最上層的「成蛹間」,用燕麥與蔬菜餵食,幾天的時間就會成為成年的蟲。然後牠們就會自行交配和繁殖下一代,每星期成蟲就會隨著自己的重量而往下層掉落,最後掉落到最低第6層綠燈亮起就表示可以「收成」。
 
 
為了更方便用家將麵包蟲存放,「Hive」內置有收穫區來過濾繼續利用的雜質和蛹,健康的蟲子就會過濾出去冷凍以待烹調。
 
 
可能你會想,為甚麼會有人願意吃昆蟲為食物?一定是那些窮困國家的人民才會這樣做吧?那你就錯了!聯合國的報告指出,現時全球將昆蟲作為輔食的人口高達20多億,在環保的角度出發,昆蟲的繁殖速度比起家禽快很多,排出的污染非常低,營養價值很高而需要的飼料相對很低。以牛肉的蛋白質來說,其實蟋蟀亦能夠提供相同量的蛋白質,不過飼料卻比養殖牛少足足11倍。
 
 
Livin Farms的CEO Katharina Unger 就表示,希望可以提高人們對食用昆蟲的意識,能夠接受成為我們日常生活和食物的一部分,因此研發出「Hive」於家庭中使用,同時提高對孩子從小的教育,讓小孩接受其實昆蟲是可以成為食物,但大前提還是那些可食用的昆蟲。
 
PHOTOS/INTERNET
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