WINE&GOURMET

美國大熱川貝枇杷膏
製成Cocktail更受酒客歡迎

16, MARCH, 2018

前陣子因為美國流感災情非常嚴重,不少人久病不癒都紛紛尋找「偏方」,卻意外的將「京都念慈奄川貝枇杷膏」捧紅,男星Matthew Modine因食用後大讚有用出現一股炒價熱,由原價港幣$61炒至港幣$500多,在酒吧更出現川貝枇杷膏Cocktail,看來已經在美國成了新潮流了!

EWEN CHEUK
EDITOR

香港人對京都念慈奄川貝枇杷膏應該不會感到陌生,甚至可說是不少上班族OT必需品,但你又有沒有想過想來用作製Cocktail都非常好喝?事源是因為早前美國流感爆發,有位從事電視配音行業的網友,飲用川貝枇杷膏後成功止咳,令不少人都開始對川貝枇杷膏有所留意,而這位人兄有次更將川貝枇杷膏混入酒中,味道出奇的合拍,從此就誕生一款新口味的Cocktail,坊間亦出現很多調製Cocktail的食譜:

  • 2安士 波本威士忌 (也可用白蘭地、氈酒或冧酒)
  • 2/3安士 京都念慈奄川貝枇杷膏
  • 1/3 安士溫水
  • 1/2個青檸(切開4份)
  • 3 枝薄荷
  • 適量 dash Bitters (按個人喜好加入)

京都念慈菴川貝枇杷膏的主要成份有:川貝母、枇杷葉、南沙參、茯苓、化橘紅、桔梗、法半夏、五味子、瓜蔞子、款冬花、遠志、苦杏仁、生薑、甘草、杏仁水、薄荷腦、麥芽糖醇。當中不少的材料原來和不同的酒品都非常夾,有酒客品更形容Cocktail可以「把味蕾帶去另一個平行時空」。不知道香港又會不會品嚐得到?