WINE&GOURMET

用美酒 伴晚餐 又會興奮些
精選推介 有齊美酒佳餚

3, NOVEMBER, 2018

一餐令人滿意的晚飯除了碟上的佳餚之外,當然還有杯中的美酒作社交生活的調劑,令大家可以敞開心扉坦誠交流。只不過在酒與食物之間,你未必可以找到最匹配的配搭,所以才會有Wine Pairing配酒晚餐的出現,由專業的品酒師為你找出最適合桌上美食,至於有哪一間值得推介?就要你看下去發現了。

WAYNE LEUNG
EDITORIAL ASSISTANT

KRUG x Fish - Tails of the Sea

相信只要是香檳愛好者,你都一定會聽過Krug的大名,而他們最近的動作就是延續自2015年以來,每年都會與各地廚師合作的習慣,讓他們設計一道與他們香檳搭配的菜式。而今年指定的食材就是魚。

而這個活動將會在香港6家餐廳進行,當中更包括本港6家米芝蓮三星餐廳之一的8 ½ Otto e Mezzo-Bombana。而在其他5家餐廳當中,亦有日本菜甚至中菜的存在,證明Wine Pairing的世界其實並不只限於西餐,這大概就是你需要一個品酒師的原因。

 

 

Lion Rock Wine Dinner

因著位置上的優勢,令這間餐廳所屬的中菜廳一路成為不少新人的No Brainer,但其實除了火車站上蓋之外,他們在每個月亦有一晚與酒商合作推出Wine Dinner,以今個月作例,就趁著松露當造的季節以松露入饌,配上較少見的意大利南部紅酒提供菜單。當中主菜的羊柳火候剛好,再配上黑松露的香味,成為了編輯在執筆之時仍不能忘懷的一道菜。