WINE&GOURMET

無時間去日本?
三間日本菜帶你味蕾去旅行

18, MAY, 2018

香港人對日本文化的喜愛可謂是深入骨子裡,但並不是每個人都有機會經常前往當地旅遊,可能是工作太忙分身不暇,又可能是聽從某青年才俊所言,為儲首期而去少幾次日本。但無論是甚麼原因也好,對於身在辦公室心在外地的你或者可以用美食暫時忘記自己這剎那在何方。

WAYNE LEUNG
EDITORIAL ASSISTANT

Sushiyoshi (壽司芳)

這一間自1990年起在大坂開業獲日本大阪米芝蓮二星的壽司名店近日終於在香港開設首間海外分店,由大阪店大廚Chef Hiroki所挑選的Sugawara主理,以日本與西方的食材及做法共同入饌。而大阪總店的經典菜式如日式帆立貝他他窩夫、法國亞基坦魚子醬海膽飯及牡丹蝦薄切刺身等等亦會在香港完美重現,加上以樹齡二百年的檜木作裝潢,絕對可以以美食把你由尖沙咀帶到去大阪。

地址:九龍尖沙咀金馬倫道8號The Otto酒店1樓

營業時間:12:00—15:00 & 18:00—22:30 (星期一至日)

訂座電話:2657 0280

 

Fukuro

這間新開張的居酒屋坐落在中環伊利近街,以夜晚的東京為餐廳主題。除了”Highball”這種以汽水混合威士忌的日本特色調酒之外,以本地食材作主打的料理亦是賣點之一,包括本地種植的日式芝麻醬菠菜及煙燻鯧魚刺身等。配以Punk及J-Pop為主的音樂,定可下班的你帶來日式的休閒。

地址:中環蘇豪伊利近街1-5號地下

營業時間:星期二至日下午6時至深夜

訂座電話:2333 8841

 

HON10

雖然已經開業一年,但這間主打現代日本菜的餐廳仍然推出以新鮮食材作主打的全新Omakase菜單。從前菜的腐皮刺身及波士頓龍蝦配牛油果沙律到甜品的焦糖菠蘿和香蕉天婦羅,實在是新式日本菜最佳體驗。

地址:金鐘道88號太古廣場商場一樓123號舖

營業時間:星期一至日上午11時30分至晚上11時

訂座電話:2918 1133