WINE&GOURMET

法國人的慢活與熱情
上海浦東文華東方酒店58°扒房

11, NOVEMBER, 2016

一想起法國料理,你可能就想到數小時的用餐時間,對性急的朋友可說是一場煎熬。這又怪不得天生就懂得慢活的法國人,自他們的君主時代,已經對飲食十分講究。由於宮廷充斥著濃濃的奢華風氣,所以法國料理在那時可說是推上高峰,就連餐禮儀至上菜的次序都得循規蹈矩,今時今日大家所吃到的已經是精簡到不能再精簡了。

EWEN CHEUK
EDITOR

這家位於上海浦東文華東方酒店現代派法式餐廳58°扒房,為了讓食客感受中西氛圍的用餐享受,特以20世紀20、30年代的上海灘為裝飾,配上法國傳統餐飲的精髓,讓舌尖遊走在法國情懷之中。由屢獲國際殊榮的名廚Richard Ekkebus領軍,協同才華橫溢的澳籍廚師長Phillip Taylor,優選上等新鮮食材,在法風開放式廚房中炮製手工鮮切熟食,炭火幹炙熏肉及鮮焙香酵法包。美酒佳餚配合之下,此情此景,不禁想舉起酒杯高呼一聲:「C'est La Vie!」如此「慢活」,對生活急速的香港人來說,也許是一門值得探討的學問。

上海浦東文華東方酒店
58°扒房|+86 21 2082 9938