WINE&GOURMET

有錢也未必可以吃得到
5間世界超人氣餐廳菜色

16, NOVEMBER, 2020

「民以食為天」,不少都會為了吃精緻的美食不惜大排長龍或大灑金錢,求的就是舌頭的享受。而世界各地有不少人氣餐廳,不但價錢昂貴之外,更有不少菜色讓你顛覆對食物的印象。今次編輯就為大家精選了5間有錢也未必吃得到的餐廳。

01日本INUA餐廳

這間位於日本東京的「INUA」,在開業兩年間就已經獲得米芝蓮2星的殊榮,主廚Thomas Frebel曾在全球最佳餐廳NOMA工作10年,之後自己出來開了INUA。

PHOTO / IG@ inuajp

 

餐廳主打不少農場蔬果,當中這道鹿兒島蠶豆,都是由人手挑選最新鮮的,並直接運送到餐廳,確保到達客人餐桌的那一刻仍然非常新鮮。不過最重要都是上桌時菜色的賣相非常吸引。

PHOTO / IG@inuajp

 

 

 

02西班牙Mugaritz餐廳

在西班牙聖塞瓦斯蒂安(San Sebastian)區的「Mugaritz」,擁有米芝蓮3星的殊榮,主廚Andoni可說是個分子料理大師,他曾和西班牙料理教父J.Arzak共事,也是西班牙最有名的El Bulli餐廳團隊的一員。後來自己在1998年開了Mugaritz餐廳,這些年都為餐廳拿下不少獎項。

PHOTO / IG@mugaritz

 

餐廳主受歡迎的其中一個菜色是營養價值極高的紅茶菌(Kombucha),「紅茶菌」的益生菌飲品是近年不少健康人士推崇的食物,而Mugaritz的紅茶菌則加入了花朵配合,更成了如一片薄膜的型態。

PHOTO / IG@mugaritz

 

 

 

03法國Le Suquet餐廳

法國南部的Le Suquet餐廳,由大廚Sébastien Bras主理,餐廳在過去的年間都一直有米芝蓮3星的殊榮,最知名的招牌菜Gargouillou沙律。不過Sébastien曾於2018表示希望自己的餐廳可以脫離米芝蓮指南,震驚美食界,因為他不喜歡伴隨這項榮耀而來的名聲

PHOTO / IG@brasofficiel

 

不過Gargouillou沙律受歡迎亦不無道理,沙律的材料多達60種食材,而食材更會根據季節變化而改變,因此食客每次來吃都一定會有驚喜。

PHOTO / IG@brasofficiel

PHOTO / IG@brasofficiel

 

04丹麥AOC餐廳

在丹麥哥本哈根的AOC餐廳,在2017年指南中得到米芝蓮2星的殊榮,食材主要採用北歐農產品,行政總廚SørenSelin負責制定菜單,ChristianAarø負責酒的部分,讓美食與酒都得配合。

PHOTO / IG@restaurant_aoc

 

當中最值得品種的菜色莫過於野菌蘑菇鹽焗洋蔥,以整個洋蔥盛載足料的配料。整個菜色賣相更為加分,不少食客都指定這焗洋蔥作為打卡之用。

PHOTO / IG@restaurant_aoc

 

 

 

 

05俄羅斯Mickey & Monkeys餐廳

俄羅斯聖彼得堡的Mickey & Monkeys餐廳,最有名的就是他們的甜品。MICKEY & MONKEYS 與街角對面的 I’m Thankful for Today 屬同一個經營團隊,餐廳大走中世紀風格,造型浮誇的甜品雪糕就是店內的主打,而店內的美式餐品更被俄羅斯某雜誌評為“SAINT PETERSBURG BEST BRUNCH”。

PHOTO / IG@coffeeroomspb

 

造型浮誇的雪糕共有8 種不同口味,分別配上不同口味的冬甩、酥皮、棉花糖、奶昔、窩夫餅、果醬、Cream及蛋糕等,當然出來的賣相非常浮誇,可說是旅客必到的餐廳。

PHOTO / IG@brovkiina