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日威尋寶地圖
喝日本威士忌,可以去哪裡?

5, JANUARY, 2016

好簡單,自問愛喝日本威士忌的話,若然沒到訪過以下這幾家本地酒吧及酒行,跟伊斯蘭教徒沒到訪過麥加,有甚麼分別?

酒吧 飲酒要來這裡
 
01. Club Qing
「不開封的酒你永遠都不知道是甚麼味道,其實就失去了本身的意義,釀酒師造酒就是為了讓人品嚐,希望人被最真誠的味道感動。跟別人一起分享,表面上是少了一支珍藏,但實際上卻是多了一個歡樂的回憶,我認為這才是一個真正喜歡威士忌的人應有的態度。」這是Club Qing的老闆、著名威士忌收藏家Aaron Chan的名言。與其說Club Qing是一間威士忌酒吧,其實這裡更像是讓Aaron可以將私人珍藏拿出來公諸同好的地方,曾以接近380萬港幣天價,創造出系列日本威士忌拍賣世界紀錄的全套54支羽生蒸餾所紙牌系列,單是為了一次過親眼一睹這套超級珍藏,已經值得到訪這裡。在Club Qing,Aaron更特別設計了三個不同程度的tasting set,讓酒客由淺入深地慢慢探究威士忌的世界。
 
地址:中環蘭桂坊8-11號昌隆商業大廈10樓
電話:9379 7628
 
02. B.A.R. Executive Bar
由日籍調酒師吹留一郎主理,故此日本威士忌絕對是這裡的主打,除了藏量極廣的威士忌,吹留先生即時以冰刀劈成圓形冰球的傳統手藝,也吸引了不少人慕名而來。
 
地址:銅鑼灣耀華街3號百樂中心27樓
電話:2893 2080
 
03.Bar Ginger
這裡絕對是威士忌新手的天堂,皆因長駐於此的著名威士忌專欄作家Tong Leung會根據酒客的喜好,在其豐富的酒藏列表中揀選最合他們心意的,並將埋藏在該支酒背後的故事詳細訴說。
 
地址:中環安和里12號地下
電話:2868 0468
 
04. DJAPA
全港首家Nipo-Brasileiro餐廳及酒吧,糅合了巴西和日本料理特色,更特別館藏了超過300款日本威士忌,當中包括輕井澤「能」系列和山崎1979年等限量珍藏。
 
地址:灣仔皇后大道東200號利東街地下G18-20及F18A號舖
電話:2617 2900
 
 
酒行  買酒要來這裡
 
01. 鴻源辦館
開業至今已經有44年歷史,為了掙扎求存,鴻源辦館在十多年前由兼賣雜貨轉營為只賣煙酒,今日的鴻源辦館店內九成賣酒,因此正確點來說,這裡算是家酒行,而更正確來說,這是個愛酒之人的買酒天堂。無論是新手又好,抑或是老手也好,很多酒客都喜歡到鴻源辦館買酒,尤其是威士忌,皆因老闆娘本身也是愛喝威士忌之人,也不介意跟大家一起分享及交流心得,而且店內桌上總是放著一堆酒讓酒客試飲,可以試過喜歡的才買,不怕買錯浪費;更重要的是,憑藉數十年來積下的廣博人面,基本上酒客們想找些甚麼罕有的威士忌,他們都好大機會找得到,不說其他的,單是放在架上的那一系列輕井澤已經足以令人葡萄不已。
 
地址:上環蘇杭街 68號地下
電話:2545 674
 
02.億升酒業
偌大的空間裡,酒架上擺放了數百款威士忌,當中除了Suntory和Nikka兩大集團的旗下品牌外,一些比較少見和新晉的品牌,例如明石、岩井、越百、秩父、Sapporo等,亦可以在這裡找到。
 
地址:觀塘駿業街62號京貿中心三樓E室
電話:2865 9112
 
03.張記洋酒
創立至今已經擁有30年歷史,並設有多家分店,響、山崎、白州、竹鶴、余市和宮城峽這些大家耳熟能詳的日本威士忌都有出售,並有「威士忌專家」的美譽。
 
地址:沙田大圍成運路25-27號成全工業大廈地下2號舖
電話:2682 6366
 
04.Liquor & Liqueur
聞說這裡藏有的日本威士忌種類是全香港最齊全的,甚至連一些早已絕版的,和甚少聽聞的小品牌,都有可能在這裡找得到。
 
地址:中環威靈頓街97號地下
電話:2810 0026
 
TEXT / BODOM WONG
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