WINE&GOURMET

新春宴客之選
必備法國Alsace酒區出品

9, JANUARY, 2020

新春拜年宴客不知道準備甚麼?美酒就是其中最佳的首選,得體得來又可以與親朋好友暢喝一番,如果不知如何挑選,可以考慮入手法國阿爾薩斯(Alsace)葡萄酒區的出品,今次還特意推出農曆新年佳餚的配搭指南,為大家解決煩惱。

EWEN CHEUK
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法國阿爾薩斯(Alsace)葡萄酒區緊鄰德國的阿爾薩斯酒區,位處萊茵河沿岸的東部,修長高佻的酒瓶正正是Alsace酒區標記,CIVA葡萄酒酒專家暨出口經理Thierry Fritsch分享:「從汽泡細膩的阿爾薩斯汽酒(Crémant d’Alsace)及滿溢葡萄香氣的蜜思嘉(Muscat),至花香四溢的瓊瑤漿(Gewurztraminer)、圓潤而略帶煙燻風味的灰比諾(Pinot Gris)、美味的黑皮諾(Pinot Noir)及鮮活爽脆的薏絲玲(Riesling),定能為今個農曆新年或各個節慶場合錦上添花。」

 

阿爾薩斯汽酒(Crémant d’Alsace)

Crémant d’Alsace價格親民,可說是香檳以外的另一個好選擇,這款汽酒非常適合慶祝活動,可搭配蒸或燉的魚鮮菜餚。

 

高雅的瓊瑤漿(Gewurztraminer)

Gewurztraminer與海鮮也是天作之合,比如中菜的薑蔥煀鯉,風味濃郁、層次複雜,配上Gewurztraminer的酸度,令海鮮味道更突出。

 

黑比諾紅葡萄酒(Pinot Noir)

新年又怎會不吃盆菜?配上濃淡皆相宜的Pinot Noir正好與美味重重的盆菜提鮮提味。而果香充沛、清爽新鮮的黑比諾粉紅酒(Pinot Noir Rosé Ou Leger)與新年意頭食品「撈起」,亦是非常搭配。

 

優雅精緻的薏絲玲(Riesling)

Riesling的酸度、酒體及略含餘糖,平衡菜餚的鹹、甜及辛,與炸子雞等美食搭配完美無瑕。