WINE&GOURMET

情侶必試貴族下午茶
走入Baccarat Hotel New York的奢華

19, FEBRUARY, 2020

位於紐約的Baccarat Hotel New York,是擁有逾250年歷史的水晶品牌Baccarat的第一家酒店和全球旗艦店。距離現代藝術博物館和第五大道的購物區僅幾步之遙。酒店的下午茶以品牌水晶盛載,華麗而獨特,一直深受旅客歡迎。侍茶師調配的特色茶品,更提供獨特的下午茶藝術體驗。

TEXT / CHRIS LEE

 

榮獲國際茶品大師協會(International Tea Master’s Association)認證的侍茶師Gabrielle Jammal,負責監督酒店的茶品和創作。酒店搜羅了世界各地優質上乘的茶葉品牌,包括:In Pursuit of Tea、Camellia Sinensis及Mariage Frères,豐富了茶品的選擇。

 

必試下午茶一:威爾士親王–溫莎英式下午茶

愛德華八世(Edward Albert David David)於16歲時登位為威爾士親王。Baccarat當時被委託鑄造一套名為“Pour Le Yacht”的裝飾藝術擺設。這啟發了大廚創作出鵝肝泡芙配士多啤梨國寶茶果醬、雜果巴巴蛋糕和傳統的自製英式鬆餅等經典的茶點口味。

溫莎英式下午茶 每位90美元起

 

 

必試下午茶二:阿卜杜勒-阿齊茲一世–土耳其多爾瑪巴赫切宮的下午茶

前鄂圖曼帝國阿卜杜勒-阿齊茲一世(Sultan Abdülaziz)在1867年前往巴黎參加世界博覽會時,被Baccarat迷人的水晶所吸引。前鄂圖曼帝國首都伊斯坦布爾的多爾瑪巴赫切宮(Dolmabahçe Palace)和耶爾德茲宮(Yildiz Palaces),便印證了他的遠見和與西方世界的聯繫。紅色、金色和透明的燭台點綴著耶爾德茲宮的禮儀大廳,而在多爾瑪巴赫切宮樓梯上懸掛的枝形吊燈,亦成為世界上波希米亞和Baccarat水晶枝形吊燈的最大收藏。大廚以此作靈感,設計出松子牛油薄荷茄子、烤紅椒堅果醬配梅格茲羊肉和脆米、玫瑰酥糖乳酪和開心果果仁蜜餅等富土耳其特色的茶點。

土耳其多爾瑪巴赫切宮的下午茶 300美元/兩位用

 

 

必試下午茶三:沙皇尼古拉二世(Tsar Nicholas II)-葉卡捷琳娜宮(Tsarskoye Selo)魚子醬下午茶

俄羅斯最後一位沙皇在出訪法國巴黎時,被Baccarat深深吸引。他更委託品牌為他設計多款水晶作品。品牌更在1906年,創造了一個單獨的熔爐,來滿足尼古拉二世的需求。大廚將尼古拉二世對水晶的熱愛,以奢華品味呈現出來。以矜貴的Tsar Imperial Ossetra品牌魚子醬,伴以摻有南非國寶茶和浸漬葡萄乾的Stoli Kvass雪葩、薰衣草酥餅和Krug香檳。

葉卡捷琳娜宮(Tsarskoye Selo)魚子醬下午茶 700美元/兩位用