ART&DESIGN

吃食物還是吃環境?
5間由知名建築師大造的餐廳

6, OCTOBER, 2017

不知道大家對一間餐廳作出評價的時候,會以食物的質素,還是餐廳的環境為準則?以下5間來自世界各地的特色餐廳,間間都自出知名的建築師手中,相信還未將食物放入口,眼睛就已經好好享受了吧?

EWEN CHEUK
EDITOR

Mestizo Restaurant

這間位於智利的Mestizo Restaurant是由當地的名建築師Smiljan Radic操刀,餐廳以木材為底座,配以不同的石材為主要支柱,運用大型的落地玻璃作採光之用,非常環保。Smiljan Radic的著名作品還有智利的前哥倫布藝術博物館、以及第14屆為倫敦蛇形藝廊Serpentine Gallery設計夏日臨時展館。

 

Cella Bar

位於葡萄牙外海Açores群島的Cella Bar,由葡萄牙著名建築設計工作室FCC Arquitectura和室內設計師Paulo Lobo聯手打造出來,原本酒吧的位置是一座荒廢的舊穀倉,為了保留那份獨有的氣氛,設計師加了一個既像是鯨魚又像是酒桶的建築在穀倉之前,與海景非常絕配。

 

Son La Restaurant

被《New York Post》評為「全球四大優秀建築師」之一的越南建築師武仲義操刀,這間越南的Son La Restaurant致力以環保作賣點,最大的特色就是餐廳內用上竹子為結構,讓食客走回大自然之中。

 

Disfrutar Restaurant

由建築團隊El Equipo Creativo打造的Disfrutar Restaurant,位在西班牙巴塞隆拿老城區Eixample內,餐廳內擁有極寬敞的空間,同樣強調自然採光,以白色為主,分室內及庭園用餐區。

 

RAW

被台灣當地人稱為「最難訂位餐廳」之一,由台灣名廚江振誠推有的RAW,以溫暖的燈光和木材組成,由荷蘭籍建築師Camiel Weijenberg打造,餐廳主有名的可說是長達65米、重3噸的流線型南方松木頭吧枱。