WINE&GOURMET

勇者挑戰系列
現榨「蟲汁」配氈酒

11, AUGUST, 2020

近年世界糧食問題成為各國關心的議題,而聯合國就建議可多吃昆蟲,因為昆蟲的蛋白質、脂肪和礦物質含量高,加上養殖成本低,污染少,還可以緩解飢荒危機。因此,在外國已經有不少人加入了吃昆蟲行列,最近更有日本酒商推出昆蟲氈酒,不知是甚麼味道的呢……

這支由日本昆蟲酒商「辰巳蒸餾所」與蟲食團隊 Antcicada合作推出的昆蟲氈酒,可說是再次發揮了日本人創意無限的精神!如果有留意氈酒的製作過程,因為會知道氈酒是加入杜松子的蒸餾酒,不過是次的昆蟲氈酒可說是推翻了這個定義。

PHOTO / IG@antcicada.jp 

PHOTO / IG@antcicada.jp 

 

昆蟲氈酒的原料採用泰國的「田鱉」(水蟲)製成,田鱉其實是泰國、印尼等地很常見的食材,而整瓶酒只用了大田鱉和杜松子兩種材料,可說是世界上第一瓶以「蟲」當原料的氈酒,為了將酒的風味表現出最大化,已將田鱉事先處理過了,大家亦不會在酒中看到田鱉的實體。

PHOTO / IG@antcicada.jp 

PHOTO / IG@antcicada.jp 

 

有喝過的網友表示,昆蟲氈酒喝起來有熱帶水果風味,與原料杜松子口味非常夾,不過還是有人表示品嚐上難以形容的昆蟲味道,作為愛酒的你,不妨當個勇者試一下!