WINE&GOURMET

一嚐法式滋味
中環都可以吃得到Crêpes

19, SEPTEMBER, 2017

談起法國,熱愛時尚的人都會想起不同的時裝品牌、年中大大小小的時裝show,不過大家又知不知道法式美食都非常吸引,除了法國蝸牛和血鴨之外,其實法式薄餅Crêpes都非常有名,一塊簡單的餅皮竟然有千變萬化的組合。想放上facebook「呃like」,和朋友、伴侶去吃Crêpes也是個不錯的選擇!

EWEN CHEUK
ASSISTANT DIGITAL CREATIVE CONTENT MANAGER

香港其實有很多地方都有Crêpes吃得到,可以有賣相、味道同時擁有的卻並不多,這家位於中環威靈頓街的Cafe Crepe創辦人完成了巴黎的留學生活回到加拿大,將這款法式薄餅帶進回加拿大温哥華,結果温哥華總店大受歡迎,其後分店於多倫多、美國洛杉磯聖塔莫尼卡(洛杉磯)亦扎穩基礎。

為了讓對食有一定要求的港人們都可以吃到,Cafe Crepe於是趁品牌邁向20週年,決定以香港作為打入亞洲市場的首站。將品牌引入香港的Jacob,就分享:「我們兄弟二人自小在加拿大讀書,一星期總有幾天都會和朋友去Cafe Crepe,不知不覺就成了我們的聚腳點,我們希望將回憶帶回來香港這個家,同時讓其他人都可以建立屬於自己的回憶。」

店內的Crêpes雖然經加拿大轉接來港,可是卻沿用加拿大秘方,就運麵粉皮都是由加拿大總店空運來港,每日堅持人手搞漿,可說卻保留最法國的味道,做到皮薄煙韌。以為吃Crêpes只有甜食,其實咸食一樣可以;最簡單以banana and nutella配搭出來的甜吃到以鹹的吞拿魚作都有,口味配搭組合多變,總有一款合心水。其中一大賣點就是當客人點餐後,專業的製作師就會在大家面前即席完成,吃下去的有豈止是食物,還是一份藝術。

 

Cafe Crepe|中環威靈頓街15B|www.facebook.com/cafecrepehk