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法國人的慢活與熱情
上海浦東文華東方酒店58°扒房
一想起法國料理,你可能就想到數小時的用餐時間,對性急的朋友可說是一場煎熬。這又怪不得天生就懂得慢活的法國人,自他們的君主時代,已經對飲食十分講究。由於宮廷充斥著濃濃的奢華風氣,所以法國料理在那時可說是推上高峰,就連餐禮儀至上菜的次序都得循規蹈矩,今時今日大家所吃到的已經是精簡到不能再精簡了。
歐洲芝士是一門大學問
1,200種芝士一日一款也要食足3年...
以我所見,人們對芝士的態度也走兩極化,一就鍾情至極,吃甚麼也想加芝士;一就極之厭惡,聞到也要逃跑。但願你是前者,不然便錯失了世上最古老的製造食品之一的人間美食。
冬風起食野味
歐洲貴族也愛食呢啲
其實遠在古時人類學懂養殖禽畜之前,打獵捕殺野生動物,是獲取食物最基本的方法。而到了中西紀的歐洲,狩獵就成為了貴族們最喜愛的活動,除了是上流社會的社交及娛樂活動,也是戰爭策略訓練,以及顯示權貴風範的舞台。
識食當然食海鮮小籠包
上海生煎皇下海尋鮮味
老老實實,看到朋友吃小龍包那笨手笨腳,結果把原本充滿湯汁的小龍包夾爛,湯汁通通漏在蒸籠內。我便會無名火起,按捺不住的咆哮:「說了多少次,吃小籠包是要輕輕夾起小籠包縐褶的頂部,而不是底部!」這般激動,全因小籠包是我心目中最愛的美食之一。
霆鋒煮埋俾你食
澳門聯袂名廚炮製「鋒味」晚宴
由謝霆鋒主持的《十二道鋒味》自2014年7月首播以來,一直都備受觀眾追捧愛戴,而要求他開設鋒味餐廳的聲音更是不絕於耳。雖然來到正在熱播階段的第三季節目,霆鋒及製作組徇眾要求,確實地在北京三里屯開設了一家「鋒味餐廳」,但由於餐廳實行邀請制,只有收到邀請函的人才有進入餐廳的「VIP通行證」,故此要親嚐他炮製的美食,真係難過登天!
伴酒小食豈能敷衍了事
法、韓小酒館對酒與美食的執著
還沒對伴酒小食有甚麼特別要求的,全因還未好好了解出色的伴酒小食能令喝酒這件事帶到另一層次的道理。你大可就簡單的以花生伴酒,但建議這只限一個人宅在家的時候才做比較好;與朋友一起,還是對品味生活這事情上多半點執著,分享屬於自己的生活態度。
誰說只有大閘蟹當造?
秋季還有奢華美味的西式全蟹宴
對「蟹精」來說(即是我),其實一年四季也該吃蟹,皆因無論是甚麼品種,只要夠新鮮,蟹也是鮮味無比的美食。雖說11月是吃大閘蟹的月份,大家也一窩蜂的吃大閘蟹,但蟹又豈只局限於此,下星期來個全蟹宴吧,好不?
全世界最貴薯片
啤酒最佳拍檔為何值$80一塊?
熱愛深宵看球賽的男士都知道,向來薯片與啤酒都是絕配,所以對這對「最佳拍檔」的要求就愈來愈高。有見及此,瑞典一間高級釀酒廠St. Eriks Brewery就為自家製的印度麥啤(IPA)研製出一盒只有5塊,卻出售$56美元的天價薯片!不過,他們表示會將所有的收益捐去慈善機構。

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